전통을 지키고 계승하며 현대화하다
전통의 맛은 그대로 더 깨끗한 품질의 전통장 |
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파주 지역과 함께 하는
건강하고 깨끗한 해스밀래 명품 장류 생산 |
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HACCP 인증 획득
일정한 품질생산과 깨끗한 위생
전통장의 현대화, 과학화를 이루다 |
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깨끗하고 위생적인 시설에서 생산하며 HACCP 인증을 획득한, 믿고 먹을 수 있는 안전한 프리미엄 장을 만듭니다.
최고의 메주 품질을 유지하도록 꾸준한 연구개발로 전통장의 과학화, 현대화, 세계화를 이루는 선두주자가 되겠습니다.
지역농민과 농협 계약재배Ⅰ
| 우수한 |
건강한 |
활성화 |
| 파주의 지역농민과 농협 계약재배로 우수한 품질의 파주장단콩 공급 |
청정자연에서 자란 파주농특산물을 기반으로 파주농업 가치 재창출 |
파주농민의 농산물 사용으로 농가소득 증대 및 지역경제 활성화에 기여 |
전통 방식의 좋은 메주 생산 Ⅱ
| 균일한 |
안전한 |
전통의 |
| 온,습도,통풍 조절로 최적의 발효조건을 적용한 메주 발효실에서 생산 |
안전한 HACCP 인증시스템으로 소비자의 신뢰 확보 |
전통적인 좋은 메주의 조건을 수치화, 과학화하여 생산에 적용 |
장류업체 장담기 및 관리 Ⅲ
| 전문적 |
차별화 |
체계적 |
| 장류업체 및 전문가와의 공동생산으로 과학적, 체계적 관리 |
기본 장류 중심으로 기능성, 특화제품 등을 발굴해 사업 경쟁력 확보 |
파주장단콩-메주-장까지 생산이력관리 (향후 블록체인화) |
사업장 내 및 온라인 판매 등 Ⅳ
| 경쟁력 |
트렌드 |
믿음의 |
| 제품 시장에 대한 차별성 확보로 시장 경쟁력 우위 확보 |
웰빙 식문화를 선도하며 소비 트렌드에 유연한 대처 |
시민과 관광객에게 품질 좋고 믿을 수 있는 먹거리 상품 제공 |
파주만의 상생장류 생산 Ⅴ
| 상생의 |
협업의 |
기술의 |
| 파주지역농민-농협-법인-장류업체 상생관계 형성 |
콩재배부터 시작하여 장 완제품 판매까지 전 과정에서 협업 |
우수 농산물과 기술가치의 결합으로 제품력 제고 및 브랜드 가치화 |
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전통 장을 사랑하는 사람이라면 누구나
고객이 주도해 참여하는 장독분양 |
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장독대에
장 담그기
2-3월 |
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50여일 후
장 가르기
된장/간장 |
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자연숙성
장 숙성 점검
개인 항아리 |
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직접 담근
장 가져가기
11월 |
가족, 친구, 친지와 함께 장을 담그고 나눠가지는 과정 속에서 서로 간에 정을 나누는 경험과 좋은 추억을 쌓을 수 있습니다.
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매년 2-3월에 장 담그기 체험행사 개최 |
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가족 장독대 분양방식으로 된장과 간장 동시체험 |
회사나 단체가 협동심을 기르고 공동체의식을 함양하는 방법의 일환으로 함께 장을 담아 선물로 준비하실 수 있습니다.
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기업을 대상으로 하는 대량 장독분양 |
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일정 및 비용 사전 협의 후 진행 |
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까다로운 과정으로 생산된
파주장단콩 생산제품 |
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파주장단콩의 영양을 가득 담은
해스밀래 정성가득 담은 제품
다른 지역 콩에 비해 유기질은 두 배, 항암성분인 이소플라본은 50%정도 함량이 높은 파주장단콩으로 만든 ‘정성가득 담은’ 제품입니다.
콩을 발효하여 성분은 더욱 깊고 진해지고 맛 또한 고소하며 담백한 것이 특징입니다. 영양부터 맛까지 완벽하게 잡은 두부와 장을 만나보세요.
HACCP(해썹) 인증으로 깨끗하고 위생적인 시설에서 생산했기 때문에 믿고 먹을 수 있는 해스밀래 제품입니다.
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