‘파주 장단삼백요리 전국경연대회’는 ‘
장단삼백(長湍三白)’이라 불리는 파주장단콩, 파주개성인삼, 한수위 파주쌀을 주재료로
다채롭고 특색있는 향토 음식을 개발해 파주 특산물을 널리 알리기 위한 행사입니다.
지난 11월 27일, 파주 장단콩웰빙마루 쿠킹체험실에서
관내 식품위생업소 대표자와 종사자 20명을 대상으로
2024 경연대회 수상작 2종(개성인삼 연계초, 장단콩 개성인삼 타코)의 현장 활용을 위한
조리기술 전수교육이 진행되었습니다.
이어 장단삼백요리 전국경연대회에 출품된 요리들을 재구성해 판매하는
장단콩웰빙마루 내 ‘해스밀래 더 테이블’의
장단특미정식, 장단콩두부보쌈 등의 메뉴를 시식하는 행사의 시간을 가졌습니다.
